Marmitas a vapor

Marmita a vapor, fabricadas a la medida de tu proceso. Permitiéndote elaborar tus productos en grandes dimensiones, conservando y potencializando todos tus ingredientes con una cocción óptima y reduciendo el tiempo de su preparación. 

ÚTIL EN: Restaurantes, cocinas y comedores institucionales para la preparación de múltiples platillos como frijoles, carne de res, cerdo, pollo, sopas, salsas, etc. 

BENEFICIOS:

  • La marmita opera con vapor de la caldera que permite entregar un gran cantidad de energía rápidamente en comparación a la cocción con sistemas tradicionales (al fuego directo). La consecuencia es:
    • La cocción será más rápida
    • Evitando que los alimentos se quemen o peguen excesivamente
    • Facilita limpieza del producto
  • Gracias a sus 2/3 de chaqueta de vapor tienen una superficie de calentamiento más amplia que una olla normal que permite una cocción más homogéneo así con un estándar de calidad más alto

Descripción

CARACTERÍSTICAS

>  De volteo o fija con válvula de salida al frente
>  Para conectar a línea de vapor
>  Capacidades desde 30 hasta 570 litros
>  El recipiente 2/3 de chaqueta de vapor es de acero inoxidable AISI-304 con acabado sanitario
> Diseñada para trabajar a una presión de  2.1 Kg/cm2 y pueden fabricarse para mayores presiones de acuerdo a sus necesidades
>  Soporte tubular de acero inoxidable con bridas para nivelar y fijar al piso
>  Válvula de seguridad
>  Características especiales de acuerdo a sus necesidades

OPCIONALMENTE

> Tapa con mecanismo de resorte para mantenerla abierta o cerrada
> Tapa de sobreponer
> Tapa de dos partes
>  Manguera para limpieza y llenado
>  Canastilla
>  Accesorios para el control de alimentación de vapor y recuperación de condensado
>  Accesorio para el control de la presión de vapor

CALENTAMIENTO

El calentamiento es a través de vapor que puede ser generado por medio de:

  • Energía Solar | Caldera
  • La conexión es directa a línea de vapor a 2.1 kg/cm2 y pueden fabricarse para mayores presiones de acuerdo a sus necesidades

FINANCIAMIENTO

  • Planes de financiamiento. Precios especiales en compra de contado y/o de más de un equipo
  • Contáctenos para conocer más acerca del funcionamiento de nuestras marmitas y ventajas de utilizar marmitas CITRUS®️

DEMOSTRACIÓN DEL PRODUCTO 

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