Bouilloires express

Des équipements étanches, sûrs et faciles à utiliser, qui vous permettra une cuisson rapide de votre produit.

UTILISABLE AT : Les cuisines et salles à manger institutionnelles où la rapidité de cuisson est très importante pour la préparation de grandes quantités de plats tels que les haricots, le bœuf, le porc, le poulet, les soupes, les sauces, etc.

AVANTAGES :

  • Des temps de cuisson très rapides (3 à 4 fois plus rapides que les temps traditionnels) Une bouilloire express est un appareil étanche (elle fonctionne sous pression). La pression à l'intérieur de la marmite permet d'augmenter la température d'ébullition jusqu'à 130°C, ce qui rend la cuisson des aliments plus rapide et réduit de trois à quatre fois les temps de cuisson traditionnels.
  • La bouilloire produit sa propre vapeur (aucune chaudière ou personnel certifié par la chaudière n'est nécessaire)
  • Le cuiseur à vapeur permet de délivrer rapidement une grande quantité d'énergie par rapport à la cuisson avec les systèmes traditionnels (feu direct). La conséquence en est :
    • que la cuisson sera plus rapide
    • empêcher que les aliments ne brûlent ou ne collent excessivement
    • qui facilite le nettoyage du produit  
  • Grâce à leur enveloppe de vapeur 2/3, elles ont une surface de chauffe plus grande qu'une marmite normale, ce qui permet une cuisson plus homogène ainsi qu'un standard de qualité plus élevé

Description

CARACTÉRISTIQUES1

> Inclinable ou fixe
> Chauffage à la vapeur, au gaz ou électrique
> Capacités de 60 à 570 litres
> Le récipient à enveloppe de vapeur 2/3 et est en acier inoxydable AISI-304 avec finition sanitaire
> Conçu pour fonctionner à une pression de 2,1 kg/cm2 dans la cuve et la chemise (ou plus élevée si nécessaire)
> Couvercle bombé
> 400 mm de diamètre de la bouche de chargement avec fermeture hermétique par garniture et vis papillon
> Support tubulaire en acier inoxydable avec brides pour la mise à niveau et la fixation au sol
> Tous les instruments de sécurité nécessaires
> Marque de cuiseurs à vapeur CITRUS® sont raccordés à une conduite de vapeur à 2,1 kg/cm2 et peuvent être fabriqués pour des pressions plus élevées en fonction de vos besoins

CAPACITÉS

> Demandez nos modèles

CHAUFFAGE

Le chauffage est assuré par la vapeur qui peut être générée par :

  • ÉNERGIE SOLAIRE | Chaudière | Gaz | Électricité
  • Dans le cas d'une chaudière, le raccordement est direct à la conduite de vapeur à 2,1 kg/cm2 et ils peuvent être fabriqués pour des pressions plus élevées selon vos besoins.

FINANCEMENT

  • Plans de financement. Prix spéciaux pour l'achat au comptant et/ou de plus d'une pièce d'équipement.  
  • CONTACTEZ-NOUS pour en savoir plus sur le fonctionnement de nos bouilloires et les avantages de leur utilisation CITRUS®

DÉMONSTRATION DE PRODUIT

Notes

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