Marmitas a vapor
Útil en: Restaurantes, cocinas y comedores institucionales para la preparación de múltiples platillos como frijoles, carne de res, cerdo, pollo, sopas, salsas, etc.
Beneficios:
- La marmita opera con vapor de la caldera que permite entregar un gran cantidad de energía rápidamente en comparación a la coccion con sistemas tradicionales (al fuego directo). La consequencia es:
- que la cocción sera mas rápida
- evitando que los alimentos se quemen o peguen excesivamente
- lo cual facilita la limpieza del producto.
- Gracias a sus 2/3 de chaqueta de vapor tienen una superficie de calentamiento más amplia que una olla normal que permite una cocción más homogéneo así con un estándar de calidad mas alto.
Descripción
CARACTERÍSTICAS
> De volteo o fija con válvula de salida al frente.
> Para conectar a línar de vapor.
> Capacidades desde 45 hasta 570 litros.
> El recipiente 2/3 de chaqueta de vapor es de acero inoxidable AISI-304 con acabado sanitario.
> Diseñada para trabajar a una presión de 2.1 Kg/cm2 y pueden fabricarse para mayores presiones de acuerdo a sus necesidades.
> Soporte tubular de acero inoxidable con bridas para nivelar y fijar al piso.
> Válvula de seguridad.
> Características especiales de acuerdo a sus necesidades.
OPCIONALMENTE
> Tapa con mecanismo de resorte para mantenerla abierta o cerrada.
> Tapa de sobreponer.
> Tapa de dos partes.
> Manguera para limpieza y llenado.
> Canastilla.
> Accesorios para el control de alimentación de vapor y recuperación de condensado.
> Accesorio para el control de la presión de vapor.
CALENTAMIENTO
El calentamiento es a través de vapor que puede ser generado por medio de:
- ENERGÍA SOLAR | Caldera
- La conexión es directa a línea de vapor a 2.1 kg/cm2 y pueden fabricarse para mayores presiones de acuerdo a sus necesidades.
FINANCIAMIENTO
- Planes de financiamiento. Precios especiales en compra de contado y/o de mas de un equipo.
- CONTÁCTENOS para conocer más acerca del funcionamiento de nuestras marmitas y ventajas de utilizar marmitas CITRUS
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