Marmitas a vapor
Marmita a vapor, fabricadas a la medida de tu proceso. Permitiéndote elaborar tus productos en grandes dimensiones, conservando y potencializando todos tus ingredientes con una cocción óptima y reduciendo el tiempo de su preparación.
ÚTIL EN: Restaurantes, cocinas y comedores institucionales para la preparación de múltiples platillos como frijoles, carne de res, cerdo, pollo, sopas, salsas, etc.
BENEFICIOS:
- La marmita opera con vapor de la caldera que permite entregar un gran cantidad de energía rápidamente en comparación a la cocción con sistemas tradicionales (al fuego directo). La consecuencia es:
- La cocción será más rápida
- Evitando que los alimentos se quemen o peguen excesivamente
- Facilita limpieza del producto
- Gracias a sus 2/3 de chaqueta de vapor tienen una superficie de calentamiento más amplia que una olla normal que permite una cocción más homogéneo así con un estándar de calidad más alto
Descripción
CARACTERÍSTICAS
> De volteo o fija con válvula de salida al frente
> Para conectar a línea de vapor
> Capacidades desde 45 hasta 570 litros
> El recipiente 2/3 de chaqueta de vapor es de acero inoxidable AISI-304 con acabado sanitario
> Diseñada para trabajar a una presión de 2.1 Kg/cm2 y pueden fabricarse para mayores presiones de acuerdo a sus necesidades
> Soporte tubular de acero inoxidable con bridas para nivelar y fijar al piso
> Válvula de seguridad
> Características especiales de acuerdo a sus necesidades
OPCIONALMENTE
> Tapa con mecanismo de resorte para mantenerla abierta o cerrada
> Tapa de sobreponer
> Tapa de dos partes
> Manguera para limpieza y llenado
> Canastilla
> Accesorios para el control de alimentación de vapor y recuperación de condensado
> Accesorio para el control de la presión de vapor
CALENTAMIENTO
El calentamiento es a través de vapor que puede ser generado por medio de:
- ENERGÍA SOLAR | Caldera
- La conexión es directa a línea de vapor a 2.1 kg/cm2 y pueden fabricarse para mayores presiones de acuerdo a sus necesidades
FINANCIAMIENTO
- Planes de financiamiento. Precios especiales en compra de contado y/o de más de un equipo
- CONTÁCTENOS para conocer más acerca del funcionamiento de nuestras marmitas y ventajas de utilizar marmitas CITRUS®
DEMOSTRACIÓN DEL PRODUCTO
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