Marmites à vapeur

Cuiseur à vapeur, sur mesure de votre processus. Vous permettant d'élaborer vos produits dans de grandes dimensions, en préservant et en donnant à tous vos ingrédients avec une cuisson optimale et un temps de préparation réduit.

UTILISABLE AT : Restaurants, les cuisines et salles à manger institutionnelles pour la préparation de plats multiples tels que les haricots, le bœuf, le porc, le poulet, les soupes, les sauces, etc.

AVANTAGES :

  • La bouilloire fonctionne avec la vapeur de la chaudière, ce qui permet de fournir rapidement une grande quantité d'énergie par rapport à la cuisson avec les systèmes traditionnels (feu direct). La conséquence en est :
    • La cuisine sera plus rapide
    • Empêcher les aliments de brûler ou de coller excessivement
    • Facilite le nettoyage des produits
  • Grâce à leur enveloppe de vapeur 2/3, elles ont une surface de chauffe plus grande qu'une marmite normale, ce qui permet une cuisson plus homogène ainsi qu'un standard de qualité plus élevé
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Description

CARACTÉRISTIQUES1

> Basculant ou fixé avec une vanne de sortie à l'avant
> Pour se connecter à la ligne de vapeur
> Capacités de 45 à 570 litres
> Le conteneur à enveloppe de vapeur 2/3 est en acier inoxydable AISI-304 avec une finition sanitaire
> Conçu pour fonctionner à une pression de 2,1 Kg/cm2 et peut être fabriqué pour des pressions plus élevées selon vos besoins
> Support tubulaire en acier inoxydable avec brides pour la mise à niveau et la fixation au sol
> Soupape de sécurité
> Des caractéristiques spéciales en fonction de vos besoins

EN OPTION

> Couvercle avec mécanisme à ressort pour le maintenir ouvert ou fermé
> Couverture en superposition
> Couverture en deux parties
> Tuyau pour le nettoyage et le remplissage
> Layette
> Accessoires pour le contrôle de l'alimentation en vapeur et la récupération du condensat
> Accessoire de contrôle de la pression de vapeur

CHAUFFAGE

Le chauffage est assuré par la vapeur qui peut être générée par :

  • ÉNERGIE SOLAIRE | Chaudière
  • Le raccordement est direct à la conduite de vapeur à 2,1 kg/cm2 et peut être fabriqué pour des pressions plus élevées selon vos besoins

FINANCEMENT

  • Plans de financement. Prix spéciaux pour l'achat au comptant et/ou de plus d'une pièce d'équipement
  • CONTACTEZ-NOUS pour en savoir plus sur le fonctionnement de nos bouilloires et les avantages de leur utilisation CITRUS®

DÉMONSTRATION DE PRODUIT 

Notes

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