Marmitas a gas
Útil en: Restaurantes, cocinas y comedores institucionales para la preparación de múltiples platillos como frijoles, carne de res, cerdo, pollo, sopas, salsas, etc.
Beneficios:
- La marmita genera su propio vapor (no require caldera o personal certificado en el uso de calderas).
- Eficiencia térmica al operar con vapor permite entregar un gran cantidad de energía rápidamente en comparación a la cocción con sistemas tradicionales (al fuego directo). La consequencia es:
- que la cocción sera mas rápida
- evitando que los alimentos se quemen o peguen excesivamente
- lo cual facilita la limpieza del producto.
- Gracias a sus 2/3 de chaqueta de vapor tienen una superficie de calentamiento más amplia que una olla normal y que permite una cocción más homogénea así con un estándar de calidad de los alimentos cocinados mas alto.
- Con si disco reflector hay un mayor aprovechamiento del calor y protección de pisos.
Descripción
Características:
> De volteo o fija con válvula de salida al frente.
> Para trabajar a gas LP o Natural.
> El recipiente 2/3 de chaqueta de vapor y es de acero inoxidable AISI-304 con acabado satinario.
> Diseñada para trabajar a una presión de 2.1 kg/cm2 (pueden fabricarse para mayores presiones de acuerdo a sus necesidades)
> Base tubular de acceso inoxidable con bridas para nivelar y fijar al piso.
> Quemadores controlados por termostato variable e instrumentación de seguridad.
> Encendido electrónico.
> Requiere alimentación eléctrica monofásica de 120V 60 HZ.
OPCIONALMENTE
> Tapa con mecanismo de resorte para mantenerla abierta o cerrada.
> Tapa de sobreponer
> Tapa de dos partes.
> Manguera para limpieza y llenado.
> Canastilla.
CALENTAMIENTO
- Gas Natural | Gas LP
FINANCIAMIENTO
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