Bouilloire à gaz, sur mesure de votre processus. Vous permettant d'élaborer vos produits dans de grandes dimensions, en préservant et en donnant à tous vos ingrédients avec une cuisson optimale et un temps de préparation réduit.

UTILISABLE AT : Restaurants, les cuisines et salles à manger institutionnelles pour la préparation de plats multiples tels que les haricots, le bœuf, le porc, le poulet, les soupes, les sauces, etc.

AVANTAGES :

• La bouilloire produit sa propre vapeur (aucune chaudière ou personnel certifié par la chaudière n'est nécessaire)
• L'efficacité thermique lors du fonctionnement à la vapeur permet de fournir rapidement une grande quantité d'énergie par rapport à la cuisson avec les systèmes traditionnels (feu direct). La conséquence en est :
  • Cuisiner plus vite
  • Empêcher les aliments de brûler ou de coller excessivement
  • Facilite le nettoyage du produit

• Grâce à leur enveloppe de vapeur 2/3, elles ont une surface de chauffe plus grande qu'une marmite normale et permettent ainsi une cuisson plus homogène avec un standard de qualité plus élevé des aliments cuits
• Grâce à son disque réfléchissant, il permet une meilleure utilisation de la chaleur et une meilleure protection des sols