Marmites à gaz

Bouilloire à gaz, sur mesure de votre processus. Vous permettant d'élaborer vos produits dans de grandes dimensions, en préservant et en donnant à tous vos ingrédients avec une cuisson optimale et un temps de préparation réduit.

UTILISABLE AT : Restaurants, les cuisines et salles à manger institutionnelles pour la préparation de plats multiples tels que les haricots, le bœuf, le porc, le poulet, les soupes, les sauces, etc.

AVANTAGES :

  • La bouilloire produit sa propre vapeur (aucune chaudière ou personnel certifié par la chaudière n'est nécessaire)
  • L'efficacité thermique lors du fonctionnement à la vapeur permet de fournir rapidement une grande quantité d'énergie par rapport à la cuisson avec les systèmes traditionnels (feu direct). La conséquence en est :
    • Cuisiner plus vite
    • Empêcher les aliments de brûler ou de coller excessivement
    • Facilite le nettoyage du produit
  • Grâce à leur enveloppe de vapeur 2/3, elles ont une surface de chauffe plus grande qu'une marmite normale et permettent ainsi une cuisson plus homogène avec un standard de qualité plus élevé des aliments cuits
  • Grâce à son disque réfléchissant, il permet une meilleure utilisation de la chaleur et une meilleure protection des sols

 

Description

1CARACTÉRISTIQUES :

> Basculement ou fixation avec vanne de sortie à l'avant
> Pour travailler avec du LP ou du gaz naturel
> Le récipient à enveloppe de vapeur 2/3 et est en acier inoxydable AISI-304 avec finition sanitaire

> Conçu pour fonctionner à une pression de 2,1 kg/cm2 (peut être fabriqué pour des pressions plus élevées selon vos besoins)
> Base d'accès tubulaire en acier inoxydable avec brides pour la mise à niveau et la fixation au sol
> Brûleurs à thermostat variable et instruments de sécurité
> Allumage électronique
> Nécessite une alimentation électrique monophasée de 120V 60 HZ

EN OPTION

> Couvercle avec mécanisme à ressort pour le maintenir ouvert ou fermé
> Couverture en superposition
> Couverture en deux parties
> Tuyau pour le nettoyage et le remplissage
> Layette

CHAUFFAGE

  • Gaz naturel : gaz de pétrole liquéfié (GPL)

FINANCEMENT

  • Plans de financement. Prix spéciaux pour l'achat au comptant et/ou de plus d'une pièce d'équipement.
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