Marmitas a vapor

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label-mas-vendidoÚtil en: Restaurantes, cocinas y comedores institucionales para la preparación de múltiples platillos como frijoles, carne de res, cerdo, pollo, sopas, salsas, etc. 

 

Beneficios:

  • La marmita opera con vapor de la caldera que permite entregar un gran cantidad de energía rápidamente en comparación a la coccion con sistemas tradicionales (al fuego directo). La consequencia es:
    • que la cocción sera mas rápida
    • evitando que los alimentos se quemen o peguen excesivamente
    • lo cual facilita la limpieza del producto.  
  • Gracias a sus 2/3 de chaqueta de vapor tienen una superficie de calentamiento más amplia que una olla normal que permite una cocción más homogéneo así con un estándar de calidad mas alto.
Categoría:

Descripción

CARACTERÍSTICAS

>  De volteo o fija con válvula de salida al frente.
>  Para conectar a línar de vapor.
>  Capacidades desde 45 hasta 570 litros.
>  El recipiente 2/3 de chaqueta de vapor  es de acero inoxidable AISI-304 con acabado sanitario.
> Diseñada para trabajar a una presión de  2.1 Kg/cm2 y pueden fabricarse para mayores presiones de acuerdo a sus necesidades.
>  Soporte tubular de acero inoxidable con bridas para nivelar y fijar al piso.
>  Válvula de seguridad.
>  Características especiales de acuerdo a sus necesidades.

OPCIONALMENTE

>  Tapa con mecanismo de resorte para mantenerla abierta o cerrada.
> Tapa de sobreponer.
> Tapa de dos partes.
>  Manguera para limpieza y llenado.
>  Canastilla.
>  Accesorios para el control de alimentación de vapor y recuperación de condensado.
>  Accesorio para el control de la presión de vapor.

CALENTAMIENTO

El calentamiento es a través de vapor que puede ser generado por medio de:

  • ENERGÍA SOLAR | Caldera
  • La conexión es directa a línea de vapor a 2.1 kg/cm2 y pueden fabricarse para mayores presiones de acuerdo a sus necesidades.

FINANCIAMIENTO

  • Planes de financiamiento. Precios especiales en compra de contado y/o de mas de un equipo.  
  • CONTÁCTENOS para conocer más acerca del funcionamiento de nuestras marmitas y ventajas de utilizar marmitas CITRUS

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