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Marmita con control interactivo digital

Útil en: Cocinas y comedores institucionales para la preparación de grandes cantidades de platillos como frijoles, carne de res, cerdo, pollo, sopas, salsas, etc. 

Beneficios:

  • Eficiencia en todo el proceso de cocción ya que ustéd tiene el control de los tiempos de preparación de la receta lo cual le permite una mejor programación del personal del área.
  • Cocimiento homogéneo, alto estándar de calidad y menos desperdicios al tener mejor control de temperaturas de preparación.
  • Ahorros de tiempo de operación ya que se puede ingresar una receta previamente guardada o crear una receta rápida.
  • Autogeneración de vapor (en el caso de suministro de gas o eléctrico no require caldera o personal certificado en el uso de calderas).
  • Eficiencia térmica al operar con vapor permite entregar un gran cantidad de energia rapidamente en comparación a la coccion con sistemas tradicionales (al fuego directo). La consecuencia es:
    • que la cocción sera mas rápida
    • evitando que los alimentos se quemen o peguen excesivamente
    • lo cual facilita la limpieza del producto.  

Descripción del producto

Características:

  • Selección de calentamiento manual o automático.
  • Permite almacenar hasta 10 recetas de una forma sencilla.
  • Selección de temperatura y tiempo de calentamiento.
  • Selección directa de calentamiento con temperatura predefinidas.
  • Despliegue digital de la temperatura.
  • Sensor fabricado en acero inoxidable en contacto directo con el producto con diseño sanitario.
  • Pantalla digital a color.
  • Protección contra chorro de agua.

 

Calentamiento:

El calentamiento es a través de vapor que puede ser generado por medio de:

    • Energía solar CITRUS |Caldera  | Gas | Eléctricidad
  • En caso de contar con caldera la conexión es directa a línea de vapor a 2.1 kg/cm2 y pueden fabricarse para mayores presiones de acuerdo a sus necesidades.

Financiamiento:

Planes de financiamiento. Precios especiales en compra de contado y/o de mas de un equipo.  

CONTÁCTENOS para conocer más acerca del funcionamiento de nuestras marmitas y ventajas de utilizar marmitas CITRUS.